Boerenleenbank
HAZELNOOTREPEN O™
Gelderse Ham
Albert Heijn
Smaken verschillen
Het „Aanschaffingsfonds"
urote m
Spaar voor
PMC-premies
Niet zo goedkoop
Maar zo duur
mogelijk
van de Invalidenbond „St. Liduina" Dek. afdeling Venray
-®8§L=r OKTOBERMAAND SPAARMAAND
Venray Ysselsteyn Leunen Merselo Oirlo Oostrum
Albert Heijn-klanten kopen samen per jaar ruim 30 miljoen chocolade repen.
Daarom kan Albert Heijn zulke lage prijzen berekenen.
BORSTPLAAT
van SVvoor
Speculaasbrokken
SR™ 49
Tomatensoep
ISO gram 69
Yentilatorkachel
Haardroger
75 jaar.,, en aktiever dan ooit!
Wij zouden waarschijnlijk een
enorm getal krijgen, als wij in ons
land de mensen gingen tellen, voor
wie een ochtend zonder kopje koffie
een verloren dag betekent. Ook is 't
aantal groot, voor wie een gezellige
avond nauw verbonden is aan een
of meer koppen van het don
kerbruine vocht, terwijl er tenslot
te nog talrijke gezinnen, vooral op
het platte land, zijn voor welke de
koffieketel tussen opstaan en naar
bed gaan geen kans krijgt af te
koelen.
I i I I liTi
Nu zou men gemakkelijk veron
derstellen, dat bij een dergelijke
zondvloed van koffie wel een alge
meen recept een vaste manier van
bereiden zou zijn, volgens welke de
beste en lekkerste koffie kan wor
den verkregen. Niets is minder
waar. Vrijwel eenieder heef-t zijn
eigen manier van bereiden en al
zouden er een zeker aantal zijn, die
schijnbaar alles hetzelfde doen, dan
nóg smaakt de koffie bij mevrouw
A heel anders dan die van mevrouw
B.
VEEL SYSTEMEN
Vroeger kenden we in Nederland
eigenlijk maar drie wezenlijk ver
schillende methoden; de filterpot, de
keteltjeskoffie en tante Betje, de
tussenvorm, waarbij het katoenen
zakje in de ketel ging. Toen kwam
de Duiste Melita filter van porce-
lein, waarin een filtreerpapier de
uiterst fijngemalen koffie tegenhield.
Vervolgens deed de perculator van
twee boven elkaar geplaatste glazen
kolven zijn intrede. Men plaatse 'n
vlam onder de met water gevulde
onderste kolf; zodra het water kook
te, drukte dit zichzelf door een buis
in de bovenste kolf, waarin men
de koffie had gedaan. Nam men de
vlam weg, dan zoog het luchtledige
in de onderste kolf de gezette kof
fie naar beneden, terwijl een glas
filter het koffiedik tegenhield.
Een uitstekende methode ,die zich
echter door zijn kwetsbare appara
tuur niet erg voor het huishouden
leende terwijl de aanblik van deze
perculator meer aan een laborato
rium deed denken dan aan een ge
zellige koffietafel.
OP ARABISCHE MANIER
Maar wij, Nederlanders, zijn niet
de enige koffiedrinkers en zeker niet
de eersten. De Arabieren en later de
'Turken zijn de grote voorgangers
geweest, die de koffie over wijde ge
bieden hebben verspreid. Vooral
voor de Arabieren met hun noma
dische levenswijze was de koffie 'n
dankbaar middel het vaak tamelijk
kwalijke water dat zij op hun toch
ten aantroffen, tot een aangename
drank le maken. Zij namen dan ook
geen koffie met room maar heel
sterke pikzwarte koffie met veel
suiker.
De koffie met melk of room is een
Europese vinding. Wie in Wenen
komt (en vóór het neergaan van het
ijzeren gordijn ook in de andere
Oosteuropese landen) kan daar ge
nieten van koffie, bereid op de Ara
bisch-Turkse manier. Men krijgt dan
een metalen kannetje met een soort
schotelvormige bovenkant. Hierin
bevindt zich de zeer fijngemalen
koffie. De kelner schenkt dit kan
netje vol met kokend water, waar
door de koffie bruisend komt boven
drijven.
Na enkele minuten roert men een
en ander wat om en wacht weer
even. Dan schenkt men, het kanne
tje aan een lange steel vasthoudend,
voorzichtig het zetsel in een klein
kopje: voorzichtig, over de scherpe
rand van het schoteltje, om de be
zonken koffiedeeltjes achter te hou
den, Dan gaat er wat poedersuiker
in, die men er op een schoteltje bij
krijgt en eventueel wat slagroom.
Lekkerder koffie is nauwelijks
denkbaar.
DE CAFé-FILTRA
In Frankrijk en België, waar men
van oudsher naast een koffiecultuur
van een cichoreicultuur kan spre
ken, verdient het aanbeveling steeds
een filter te bestellen. Men krijgt
dan zo'n gezellig hoge stellage voor
zich op tafel, waarmee men zich ge
ruime tijd kan amuseren; steeds op
letten of hij wel goed doorloopt, of
er niet te veel water doorloopt, bij
tijds de filter afstellen en op zijn
omgekeerde deksel zetten.
i 1 i
Kortom het koffedrinken is een
aangename tijdspassering ook voor
men aan het drinken toe is.
Gemechaniseerde koffiezetters vin
den we hoofdzakelijk in die gezin
nen, waar ze uitstekend dienst doen
voor „vlug even een kopje koffie".
Merkwaardig is, dat de belangstel
ling voor werkelijk goede koffie na
de oorlog ïn ons land sterk is toe
genomen. Waarschijnlijk onder in
vloed van het steeds toenemend toe
risme is de koffie in de Nederlandse
restaurants aanmerkelijk verbeterd,
wat weer, samen met het toerisme,
van invloed is geweest op de koffie
in de gezinnen.
ESPRESSOBARS
Trof men vroeger methoden voor
het zetten van koffie door middel
van stoom, uitsluitend in Frankrijk
en Italië ,de verbeterde machines op
dit gebied hebben de laatste jaren
van Italië uit, de wereld veroverd.
In Nederland verrijzen de Espres
sobars als paddestoelen uit de grond,
in Engeland zijn ze een ware rage
geworden.
Deze echt voortreffelijke koffie is
aanleiding geweest voor een grote
belangstelling voor allerlei mecha
nische apparaten voor huishoudelijk
gebruik. Echte fijnproevers beweren
echter dat met veel goede koffie en
het nodige geduld ideale koffie is te
brouwen met een gewone filterpot.
Hebt u dat geduld niet, gebruik dan
liever wat oploskoffie, wat ook een
echte koffie is ,want in de gauwig
heid gezette koffie is uit den boze.
Koffie is een edele drank, die ver
dient dat men er tijd en aandacht
aan besteedt en die u rustig moet
genieten. U wordt dan beloond met
een opgewekte werklust, een leven
dige geest en een onvergelijkbaar
genoeglijke sfeer.
TIEN TIPS VOOR EEN BETER
KOPJE KOFFIE
1. Koop het merk koffie dat u het
beste smaakt. Er zijn veel ver
schillen in herkomst en kwaliteit,
laat echter niet de prijs, maar
wel de smaak beslissen.
2. Bewaar de koffie niet te lang,
maar koop verse waar.
3. Laat de ongemalen bonen niet in
de koffiemolen liggen doch schud
ze terug in een luchtdichte bus.
4. Maal de koffie zo kort mogelijk
voor het zetten.
5. Als u de koffie wat pittiger
wenst, doe dan de benodigde hoe
veelheid bonen even in een koe-
kepan en brand ze voor het zet
ten.
6. Zorg er voor, dat het water zo
traag, mogelijk door de koffie sij
pelt, zodat dit zoveel mogelijk
van het koffie-aroma opneemt.
Zakt het water er te vlug door
heen, werp dan het eerste vocht
weg, tot het filter wat beter ver
stopt is.
7. Een mespuntje ca^ao in de kof
fiepot geeft een iets vollere
smaak.
8. Een snufje zout wordt door tal
van koffiedrinkers die van har
tige spijzen houden, wel op prijs
gesteld.
9. In tegenstelling tot de theepot
moet de koffiepot voor het zetten
grondig omgewassen en met
schóón water nagespoeld zijn.
Zorg er voor, dat er geen resten
van zeepsop of synthetische was-
poeder in achterblijven!
10. Drink koffie uit hoge, smalle kop
pen met niet teveel melk en ruim
suiker, als ze nog goed warm is
en bewaar het gebak tot na de
laatste slok, anders bederft u uw
smaak.
Wij vragen nog steeds
PERSONEEL
geschoold en
ongeschoold
Aanmelden dagelijks -
ook na werktijd - aan
de fabriek, bij de portier
N.V. INALFA VENRAY
Het Consumenten Contact Orgaan
heeft een kwestie aangepakt, welke
alle kolenstokende gezinnen bij het
ingaan van deze winter grondig
heeft geërgerd- namelijk de plotse
linge stijging van de kolenprijzen.
De organisatie komt tot de conlusie,
dat vergeleken bij vorig jaar de
goedkoopste nootjes drie met onge
veer 4 pet. gestegen zijn; de goed
koopste parelnootjes met 8 a 11 pet.;
de goedkoopste nootjes vier met 10 a
16 pet. en de goedkoopste nootjes
vijf met 15 a 20 pet.
De beide laatste soorten zijn ver
geleken met twee jaar geleden zelfs
22 tot 25 pet. duurder geworden.
Opvallend is de prijsstijging van
de kleinere soorten, de z.g. viertjes
en vijfjes. Juist die soorten, waar
naar de vraag sterk is gestegen, om
dat de haardenindustrie zich heeft
omgeschakeld en haarden heeft ge
bouwd, geschikt voor het kleine
goed.
Het is een oud liberaal standpunt
de prijzen te verhogen evenredig
met de toenemende vraag. Maar wij
vragen ons hier af of de regering,
welke een zeer lange vinger in de
staatsmijnen steekt, dit wel conse
quent vindt in verband met haar
„stabiele" lonen- en prijzenpolitiek.
Wij wachten met spanning op de
verklaring van Minister de Pous.
Hem zijn vragen gesteld door Mej.
Nolte van de KVP, maar hij heeft
tot dusver niet geantwoord.
Uit vakkringen vernamen wij een
interessante veronderstelling. Deze
ingewijde voorziet namelijk het
„einde van de vaste brandstoffen".
In versneld tempo moeten de in
vesteringen „eruit komen". Vandaar
een herziene kostprijsberekening en
vandaar de hoge prijzen. De minis
ter mag antwoorden.
geeft U weer de kans om op pakjesavond een prachtige pop thuisbezorgd
te krijgen. Deze kans krijgt U door een of meerdere namen op het for
mulier in te vullen en voor elke naam f 0.25 te betalen.
Deze jaarlijkse actie begint op 29 oktober a.s. DOE MEE
Als de bladeren vallen en de avonden langer worden krijgt men als vanzelf be
hoefte aan de veilige en warme beslotenheid van huls en gezin. Veilig en warm...
ook financieel gezien! Dit is de tijd om weer eens Uw volle aandacht te richten
op het grote nut van sparen. Probeer wat meer opzij te leggen of... begin er mee#
deze maand nog. BIJ de BOERENLEENBANK bent U welkom. ]$,clCtk> €6tl
Uw geld is veilig bij deze grote organisatie. Uw geld ls goéd
belegd. Iedere gulden brengt rente op. Uw geld Is steeds
gemakkelijk bereikbaar, U kunt er over beschikken wanneer
U wilt. Spaar veilig - voordelig en gemakkelijk.
goede gewoonte
van sparen
bij de
LITERBLIK
FRANKFORTER
BIJ elk pakje MacQueen Thee
een doosje a 150 gram
CHOCOLADE/MOKKA.
minmwtMMtiiicmê
met
amandelen 4
- met balletjes iL
literblik
e-k-k-k-frkirk-kirk-k
ZUINIGE
Vergelijkbare winkelwaarde 89.-
CLUBPRIjS 48.-
JJestelnummer 635
MET DROOGKAP
Vergelijkbare winkelwaarde W.»
ClUBPRIJS 30.-
Bestelnummer 645
KWALITEITSGARANTIE
Wanneer u enig AH*
artikel niet è!ke cent
waard acht die er voof*
hebt betaald, dan wordt
u door Albert Heijn
het volle bedrag ver*
goed. Prompt...zonder
enige bedenking.