Buitenland.
St. JOSEPH,
Dankbetuiging.
LEZING
Dames- en Kinderhoeden
Lezing over Boterbereiding
Belgié
-Frankrijk
itscliland
Oostenrijk
Burgerlijke Stand.
Marktberichten
ADVERTENTILN.
Burgemeester en Wethouders
van Yenray,
H. Michels.
op Zondag den 20 Maart,
Vrijdag aanstaande
GROOTE UITPAKKING
vo den Jliinekhof,
bewijs dat ot
schaadt.
Nog door tal va
bewees de geachtx
inspanning maar geen
mag Eijn, dat 't beter is Ia
geregeld voorwaarts t
grpote sprongen voort; willen, zot»
vel met !r«*t oog op den ijver en lust
als op de vorderingen der leerlingen.
l>y monde van den Voorzitter bracht
de vergadering den geachten Spreker
haren dank voor zijne keurige en leer
rijke voordracht.
Omdat er nog eene vergadering zou
gehouden worden van den Bond van
R. K, Onderwijzers, afd. Ven ray, werd
de vergadering tia Tt eindigen der lezing
gesloten.
Hei Bestuur,
te VENRAY.
IV.
T. A. L. BEEL.
Wordt vervolgd.
Botermijn te Maastricht.
Botermijn te Eindhoven.
De. aangekondigde
in de Muziekzaal te VENRAY.
A. s. Woensdag en Donderdag
23 en 24 Maart
Wanneer men (te room van de «eik hoeft
afgenomen, moet daa; u.: de boter gewonnen
wprden.
Zooals we zagen zijn de verschillende vet
bolletjes, tot eene dikke h«ag vereoiiigd, ais
het ware zwevende in eene vl<»cist<
Ötn ze tot 1>oter te maken, moeten ze ojt
dien toestand overgebracht worden iu ee«e
onderlinge verbinding.
Door krachtig schudden of stoeten kar(
zulks geschieden, en dit proces noemt men het
boteren".
Ook uii de gewone melk kan men direct de
boter bereiden z. g. melkboteren nar bet
proces geschiedt dan veel mind
Wet zwak gezuurde meik gaat
Zelfs is-de-productie iets grooter
oude wijze van boteren, maar tor
nog geringer dan bij de centrifug.de
Ook de kwaliteit der boter iaat by anders
goede bewerking, niet veel te wensclien over.
Een groot nadeel daarbij is evenwel de ovc-r-
greote hoeveelheid botermelk, die tccii enkel
als varkensvoedsil kan verbruikt worden.
Sedert de ceutiifugen zoo'u ommekeer ver
oorzaakt hebben in de zuivelbereiding, ge
schiedt t»et melkboteren zeiden meer, en ver
zandt men tegenwoordig eerst de room en
!>otert deze.
Tal van proeven zijn er genomen om met de
centrifuge direct boter te krijgen. praciisc}i
toepasbare «esultatsu zijn venwel
verkregen.
Mea kan de reoai zoet of zwak zeur verbo-
tereu. Beide methoden leveren heerlijke boter,
evenwel eenigzins Verschillend in smaak.
Gemiddeld kan men rekenen, dut de hoeveel
heid gewonnen boter, bij aangezuurde room
♦ets grooter is.
Nooit evenwel mag men room verwerken,
die te lang gestaan heeft en sterk zuur is.
Steeds is men dan minder kwaliteit boter te
verwachten.
De gronte hoeveelheid slechte boter, die op
de markten aangevoerd wordt, heeft haar
ontstaan grooteudeels daaraan te danken.
Deskundigen van naam raden aan, wil men
ook op de kleinere boerderijen goede boter
fabrieeeren, minstens allo 2 of 3 dagen te
karnen. Is de hoeveelheid te gering, dan
vuile men de karn maar aan met zoete melk.
Of men zoete of zure room verwerkt, hangt
veel van den smaak der verbruikers af. Zoete
roomboter heeft, een zuiveren eigenaardige»
smaak; zij mis"! evenwel het eigenaardige
aroma, eigen aan boter gewonnen uit zuren
room.
Oppervlakkig zou men oordeelen. dat de
zoete roomboter zich beter laat bewaren dan
de andere. Zulks is evenwel niet het geval.
De boter van zure room wordt spoediger
ranzig, maar daartegenover staat, dut de
andere spoedig een eigenaardigeu talksmaak
krijgt.
In den tegenwoordigen tijd wordt de room
steeds zwak aangezuuid; bij do centrifugale
bereiding schijnt zulks practbcher te wezen.
Het aanzuren ge c'; door toevoeging van
zuur. gepaard met een zekere warmtegraad;
Beiden moeten zoo geregeld worden, dat de
room circa na 20 uren gereed is om tot boter
verwerkt t« worden.
Onder zuur verstaat me» zure melk, die
overigens onbedorven is en welke men steeds
voorradig houdt. Op 100 Liter room gebruikt
men 1 Liter melk.
Is de room uit zijn eigen reeds zuur, wat
vooral des rogrerg geeu zeldzaamheid is, dan
behoeft men niets toe te voegen.
Zure botermelk daarvoor te gebruiken moet
ontl aden worden, omdat daarmede ook andere
gistingsprocessen overgebracht kunnen
worden.
Voor het aanzuren worden tegenwoordig
ook z. g. reinkulture» gebruikt.
Do geschikte temperatuur voor het aanzuren
is 15—20 graden Celcius. Is hy te koud, dan
moet hij verwarmd worden, hetgeen liet bo3te
geschiedt, door liet plaatsen der room vaten in i
wfrm water.
want o
gistingen
zuurt de room me».
Het meest aan te bevelen is vertind ij*c.«.
vaatwerk.
Gedurende het zuren moet de room nu en
dan omgeioerd worden.
Opening Belgische grenzen 1
Aan de Belgische grenzen to Esschen wor
den niet spoed nog vier quarantaine-stallen
bijgebouwd.
Men vermoedt, dat dit in verhand staat roet
eene spoedige gelieele openstelling der
Belgische grenzen voor den invoer vau het
Nedeilandsch wei- en fok vee.
liet meerendoel der Belgische landbouwers
verlangt ten zeerste naar eene algeheele open
stelling.
In België worden 'geldpremien uitge
keerd aan de schoolkindercu, voor bet vangen
van meikevers.
In ieden gemeente is 100 francs beschik
baar gesteld, om te verdeelen onder die
leerlingen, v.elke liet meeste van die schade-
11 uitr.en aanbrengen.
In een pensionnaat te La Louvière- heefc
leerling een ander met eeu revolver dood
-boten.
Te 'Neeroeteren waren Zondag eer.ige
k- knechts bezig met paardrijden. Een der
t- wiens paard steigerde, trok daarop
z°° 9 oldig aan de teugels, dat het paard
achter r viel en de ruiter er oudt
ding werd zoo ernstig gewond,
dat In. t daarop na e» hevig lijdeu is
overled
Te B'Ul p|aa«£e r gen een
kat, die hy a (J eeiJ louw
pj-oACÜttw'"e,.
v..,,. ..'d het dier v.
hem n .»et aangezicht en krabde
ooi v
De niet moest zijne plaag lust ir
blindhei.Vt' pei
Op de I
bevindt v
zigeuner
Crefelu
niet r
Nedc
eitzen nabij Ech
lige dag°»
-seh
.roep
Iers te
1807
..ens uit
orikant van
]an, nnbeim, vierde
df- .erjaardag.
„»t gelegenheid schonk hij aan de
ui „elders zijner fabriek een miliioen mark.
Te WerI werd bij het afbreken van een
oud woonhuis eene kostbars vondst gedaan.
De werklieden vonden eene ingemetselde
urn. Jic geheel met geldstukken gevuld was.
Er waren omtrent 600 in goud en zilver, uit
de 16e en 17e eeuw.
De vondst we'd aan den eigenaar van het
huis ter hand gesteld, maar de werklieden
eischten vindersloon.
Nadat men eeu scliatkenner de waarde van
de vondst had laten schatten, kreeg elke
werkman 450 mark. De gezamelijke waarde
der munten wordt geschat op 20 tot 30,000
mark
In Hongarije hebben tegenwoordig geregeld
socialistische woelingen plaats.
Vooral de boeren zijn zeer oproerig en opge
ruid door socialistische woordvoerders, hebben
zij op sommige plaatsen al geplunderd en
vernieling gepleegd.
Deze week moest de politie te Dunafoldvar
een troep van 2000 boerenarbeiders met de
bajonet uit elkander drijven.
Daar de boeren zie') verzetten, vielen aan
weerszijden verscheidene duoden.
In Slavonië lieerscht hongersnood. Het
zaaikoren is zelfs verbruikt.
Velschillende boeren hebb*
afgebroken, om zie
afbraak nog eer
houden
F>"
oou druk.
.aVee, waaronder
.^.aren uit het noordelijk
land, waren aangevoerd.
groot aantal kooplieden
was ae ..aiidel ar slechts middelmatig. De
meeste vraag naar dragende vaarzen.
Over hel alger werden geen hoogo pryzen
besteed
Ook op de nmarkt was het zeer druk.
De pryzen bly hoog. Het giootste deel
van den aan* werd verkocht voor 8 tot
11 gulden per
Maand.d zich op de markt alhier
een eigenaarc /al voor.
Twee person {oom en neef) hadden ééne
koe by zich cjrlë verkoópen. Terwijl een
hunner hier tffl laar wat' gaat rondkijken,
wordt de koe doorden ander verkocht.
Toen de eerster-tik een poos de wacht bij do
koe moest liouden, kwam een ander koopman,
welke de koe ook kocht.
Het beest was dus aan twee kooplieden
verkocht er, beiden wilden de koe hebben.
Na heel wat drikiekwam er eene schikking
tot stand, waarbij bepaald werd, dot de ver-
kooper den eenat kuopnian 4 gulden moest
betalen.
Gelukkig voor hem, dat de andere koopman
het beest 2 gulden duurder gekocht had dan
de eerste, zoodat het den verkooper slechts
op 2 gulden te staan kwam.
Toch wei eene dure wandeling I N, K.
De Venrayschö kleederdracht zal ook
vertegenwoordigd zyn op de tentoonstel!!1'»
van nationale k''"Jerdrachten te Amsterd 'm-
Naar wij vernemen, is door den beer Fiar'ent>
Rijksarchivaris in Limburg, voor d*' ^"e'
een kompleet vrouwenkostuum aangek 'll
het magazijn van mvj. de Wed. Süts al
r» 1. eiii-' .van 43&V) kilo kalk ie"
hehoes Boerenbond Ie Venn» ls
opgedragen aan den heer V. Fonck alh'^;
als zijnde de -,a;*ste inschrijver, voo."
cents per 100 kiio.'
De levering !er meststoffen is gegund a
volgt:
2 wagons su rphosfaat a f 2.50 en
2 wagons ki iet k f 2.CZ, aan de lieeren
M. Veri iet en Fuels. j
1 wagon f L8.0' "-n titer l'"'°r T. j
ziekte isr be&ii:ettelijk ei
Met genoegen vernemen wij, dat de
elEd. Zeer Gel. Heer Dr. P. J. H. Cuypers,
ihiiect to Amsterdam, het Eere-Voorzitte'
schap aanvaard .heeit van den Bouwvakboni.
te Veiiiay.
Bovendien zullen waarschijnlijk nog enkele
«oornarue bouwkundigen in Nederland bet
-ie lidmaatschap ■aannemen.
liet eer. en ander is een bewijs, dat onze
Bond flink ge»espta.erd wordt, en onder ziin
degelijk bestuur werkelijk levensvatbaar!'
heeft.
Heden, den Feestdag van den H.
viert de Bond voor den eersten maal zijr
Patroonfeest.
Na heden morgen in de Parochiekerk eene
H. Mis bijgewoond te hebben, trokken de
leden, ten getale v.an 61. gezamenlijk ter
bedevaart naar de St. Josephskapel aan de
Smakt, om verder den feestdag öp gepast
vroolyke w ijze door te brengen.
Woensdag middag werd door de heeren
Studenten van het Gymnasium alhier, de
jaarlyksche Bedevaart gehouden naar hei
Heiligdom van don H. Joseph te Smakt,
onder Yenray.
Voor het toelatings-cxamen tot do
Rijksnormaallessen te Venray, hebben zich
aangemeld 7 leerlingen van de Voorberei
dende Klassen en 2 welke die klassen niet
bezocht hebben: samen 9 candidaten.
Voor de Voorbereidende Klassen hebben
zich 4 adspiranten aangerüeid.
Het examen zal gebeden worden op 1 en
2 April e. k.
Te Horst schijnen de baldadigheden weer
te beginnen.
Zondag nvond werd door een onbekenden
lafaard, bij den'socióieHhoüder A. Peelers een
glasruit ingeworpen.
Thans is vast bcpanid, dat het -Ilorster
Mannenkoor" zal deelnemen aan liet Festival
te Eindhoven, te houden op Zondag den
5 Juni.
Op de markt 'A' Well waren Maandag
aangevoerd 'undvee en 50 biggen.
De te
g bobben zich 00
•eniging opge-
rontagi'
,dc
.gekomen. Deze
i- gevaat lijk.
Uit- hetC Miskiekjposter St. Joseph te
Helder» zijn 8' Eerw. Zusters vertrokken naar
de Afrikaausche Missiën.
A's eene bijzonderheid wordt gemeld,
dat in 'een der oudste huizen van Hout-Blei ick
nog nooit iemand is geboren, gehuwd ol
gestorven.
Zeker wel een zeldzaamheid 1
Te Venlo kieeg een voerman, bij het
voederen der paaiden in den stal, van een der
paarden een slag tegen bet aangezicht, waar
door zijn reclilei kaak geheel werd verbrijzeld.
Voor een plaats op de kermis te Venlo
moet de carousselhouder Beuner te Roermond
f 915' betalen.
Jhr. Mr. L. F. H. Michiels van Kesse-
nicli, schoolopziener in liet district Roermond,
is benoemd tot inspecteur van liet lager
onderwijs in de eerste inspectie.
De heer Mr. G. J. van dril Dungen te
Deurne, heeft zich als advocaat-procureur
gevestigd te Roermond.
Donderdag is hy voor de Rechtbank aldaar
als zoodanig beóedigJ.
Joan V. te Swalmen, een grijsaard van
78 luren doet» gezond van lijf on leden, maakte
•«gen een staat zijner f.uniliebetrekkin-
Behalve zijn vader- en grootvader-
agt i.y .61 maal den titel van oom,
i dien van grootoom en 46 maal dien
c-rgiootoom.
uezo 261 familieleden wil V. aanstaand,
zomer alleu ter kermis noodigen. lil eene spe
ciaal voor dat dot-I ingerichte tent zullen de
nabestaanden feestelijk woider. onthaald.
Voor het verstrekken van nachtverblijf
treedt V. met particulieren in onderhandeling.
De Donderdag te Yierlitigsbeek gehouden
jaarmarkt was zeer druk bezocht. De handel
was tamelijk.
Biggen waren in zoo groot getal aangevoerd
dat de prijs hierdoor cenigzins gedrukt werd.
Me» besteedde van 7 lot 9 gulden per stuk.
Te Helmond is de postbode S. gevangen
genomenais vei dacht van gelden te hebben
verduisterd teu nadeele van de Erven Seveas
aldaar.
Ten einde een.g/.ins - paal en perk to
stellen aan liet vertoornde bedelen door die
zoogenaamde -kiesjeskels", is door den bur
gemeester van Helmond gelast, dat woon-
iet langer dan twee dagen op het
grondgebied van Helmond mogen blyven
staan.
Dat helpt toch al iets
Te Groesbeek zal ter gelegenheid van de
kroning onzer jeugdige Koningin, in de kom
vn-i het doip van gemeentewege een
iielmiiia-linde geplant worden, omgeven
«en ijzeren hek met rustbanken.
- In het klooster der Eerw. Paters Min-
oerbroedois te Wyclien is overleden, de
WelEerw. Pater R. Th. A. Lucassen, rustend
pastoor.
Geboren in het jaar 1822, was hij sinds
1866 als kapelaan werkzaam in de parochie
van St, Jozef te Gouda.
Door den Minister van Binnenlandsche
Zaken is thans bij de Tweede Kamer ingediend
het wetsontwerp op den leei plicht.
De Vereeniging voor Landbouw, Handel
en Nyverheid te Amsterdam, zal binnen koif
weder eene nieuwe groote Vei loting organi
seoren.
Prospec'us en prijzenlijst zullen weldra
verschijnen.
Woensdag herdacht Frans de Reu te
Nicuwvliet zijn 102den verjaardag.
Zijne verstandsvermogens en zijne gezond
heid laten niets te wepschen over.
Te Hoek is een uiterst geraeene streek
uitgehauld.
Qp al de landerijen van een Inudbouwer
aldaar is door een kwaadwillige onkruid
gezaaid.
Voor den betrokken boer is dit een groote
schade, omdat hy nu gedwongen is, zijn reeds
bezaaid land om te ploegen en te zuiveren.
De politie heeft een gestreng onderzoek inge
steld.
SM AKT - VENRAY,
VENRAY
Van deii 12 tot den 18 Maart 1898.
Ge' -or*
ZONDAG 20 MAART, na den middag om
3 uur plechtig Lof met Preek.
MAANDAG 21 MAART zal do Processie
van Beugen naar St. Joseph te Smakt ter
bedevaait komen en om 10 uur de Hoogmis
met Preek bijwonen. Het Lof waaronder
Preek, zal ten 2 uur beginnen, waarna do
pelgrims wederom to voet zullen huiswaarts
keeren.
VRIJDAG 25 MAART, Feest van O. L.
Vr. Boodschap. Om 10 uur Hoogmis met
Preek. Na den middag om 2i/t uur, aankomst
der II. Familie van Vierliugsbeek, en ten
3 uur plechtig Lof met Preek.
Op de Woensdagen in de maand Maart
en gedurende de Octaaf van St. Joseph zal
de H. Mis beginnen om 8 uur, op de andere
icerkdagen om 7 uur.
1 i.itiiiiiii
Venray18 Maart Aangevoerd 30 halve
kilo's Boter. Prys per halve kilo 54 a ct.
18 Maart. Gemynd 9905 kilogram boter
Prijzen f 1.03 a f 1.12. Gemiddeld fl.07.
15 Maart. Aangevoerd 6745 kgr. boter.
Hoogste prys f 1.14. Laagste prijs f 1.03.
Gelezen een verzoekschrift van C. A.
Huygen te Rotterdam, namens de Eerw.
Zusters Ursulinen alhier, daarbij vergunning
vragende tot het plaatsen van een Petroleum-
motor van 4 paardenkracht, dienende tot het
in beweging brengen van eene pomp en van
de waschmachines, en een stoomketel voor de
centrale verwarming op het perceel sectie C,
No. 4493;
Brengen ter openbare kennis, dat boven»
staand verzoek met de daartoe betrekkelijk»
bijlagen, van den 15 Maart 1898af, gedurende
den tijd van 14 dagen ter Secretarie dezer
gemeente voor belanghebbenden ter visie ligt
en dat op den 1 April 1898, des voormiddags
11 ure. aldaar de gelegenheid wordt aange
boden, om bezwaren tegen, het oprichten dier
inrichting in te brengen.
Venray, den 15 Maart 1898.
Burgemeester en Wethouders voornoemd
PH. ES SER.
De Secretaris, a
STOOT.
De ondcrgeleekende, landbouwer aan bet
Brukske, betuigt hiermede zijn oprechten
DANK aan de Maatschappij van Onder
linge V©everzekering van Paarden
en Rundvee, gevestigd te ALÜIB^LO, voer
de snelle en prompte uitbetaling va* liet
PAARD, dat hy schade gehad heeft.
VENRAY, 18 Maart 1898.
voor leden van den BOERENBOND en van
de BOUW VAK VPREEN1G1NG zal plaats
hebben
des namiddags 5 ure.
Van niet leden zal een entree gevorderd
worden van 95 cenien ten voordeele van
de kas dezer Vereeuigingen.
IIET BESTUUR.
te bekomen aan 95 rent» bet pond,
bij G. VAN ME1JEL, op de Trap.
VAN
legen voordeeltje prijzen
bij den heer
•'NGEL, Venray.
